Depuis la rentrée d'août 2014, quinze nouvelles places d'apprentissage sont ouvertes pour des jeunes en difficulté. Dix apprenti-e-s cuisiniers et cinq apprenti-e-s gestionnaires en intendance du Centre d'orientation et de formation professionnelles (COFOP) prépareront les plus de 200 repas servis quotidiennement dans notre restaurant pour les élèves et le personnel de l'école.
Ces quinze apprenti-e-s seront formés par trois professionnel-le-s, deux en cuisine et une en intendance et suivront les cours professionnels respectivement à l'Ecole professionnelle de Montreux et au Centre d'enseignement des métiers de l'économie familiale de Marcelin.